Áfonyás joghurtos muffin: igazi ínyencség!

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt

• 1 teáskanál őrölt fahéj

• 13 dkg barna cukor

• 1 banán pépesítve

• 1 teáskanál vaníliakivonat

• 1 tojás

• 1,5 dl áfonyás joghurt

• 0,3 dl olívaolaj

• 17 dkg áfonya (fagyasztott)

Elkészítése:

A lisztet, a fahéjat és a cukrot egy tálba tesszük, összekeverjük. A banánt, a vaníliát, a tojást és a joghurtot is hozzáadjuk, majd robotgéppel összekeverjük. Amikor megfelelő állagú, belekeverjük az áfonyát is és muffin formákba kanalazzuk a tésztát. 170 fokos sütőben 20-25 percen át sütjük, hagyjuk kihűlni és kínálhatjuk is.